0.00р.
Оформить заказ
ТОП ПРОДАЖ
Популярно сейчас
Состав: Филе грудок куриных, посолочная смесь рассол: Вода/лед, соль, фиксатор окраски нитрит натрия. экстракты специй и пряностей, регулятор кислотности Е451, стабилизатор Е452, усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, консервант Е262, антиоксидан..
ГОСТ, ОСТ, ТУ: СТО 23517941-007-2014
Температура хранения C: 0 - 6
Срок годности (сутки): 25
Мясо: курица
448.00р.
В корзину
ТОП ПРОДАЖ
Популярно сейчас
Мясной продукт категории Б, охлажденный. Состав: Свинина, филе куриных грудок, шпик хребтовой, посолочная смесь соль и фиксатор окраски - нитрит натрия, Регуляторы кислотности Е451, Е 575, эмульгатор Е452, декстроза, специи и экстракты специй (кориан..
ГОСТ, ОСТ, ТУ: СТО 23517941-011-2014
Температура хранения C: 6 - 12
Срок годности (сутки): 40
Мясо: свинина, курица
537.00р.
В корзину
Купить вкусные сырокопченые продукты от производителя
Сырокопченые продукты
Готовятся путем
холодного копчения. Во время производства происходит процесс обезвоживания под
воздействием дыма и соли. Изделия относятся к деликатесам. Содержат большое
количество полезных микроэлементов и витаминов, участвующих в становлении
организма.
Приготовление
Изделие подвешивают
в коптильне и начинают процесс обработки дымом. Сначала продукцию подвергают
более сильной дымовой обработке при температуре от 18 до 20 C⁰.
Плотность продукта уменьшается. Далее температуру повышают до показателя от 20
до 24 C⁰.
Процесс длится от 2 до 7 суток в зависимости от типа изделия и его размера.
Особенности продукции
Сырокопченые мясные изделия
почти не подвергаются температурной обработке. Они готовятся путем воздействия
дыма при небольших температурах. Благодаря этому мясо не теряет свои полезные
свойства, сосредотачивая в себе огромное количество витаминов. В зависимости от
сорта мяса, состава изделия, специй каждый продукт имеет свой аромат и вкус.
Также на него оказывает влияние время приготовления. Особой популярностью среди
сырокопченых изделий пользуются свинина, говядина и курица. К отдельной линейке
относятся сырокопченые колбасные изделия.
Характеристики и хранение
Сырокопченая
продукция отличается высоким содержанием белков. Она подойдет для
восстановления организма после длительных физических нагрузок, во время
становления растущего организма подростка. Отличается большим содержанием
витаминов и минеральных веществ. Участвует в процессе пищеварения, улучшает
иммунитет, отвечает за восстановление психоэмоционального состояния. Сырокопченую
продукцию можно хранить в холодильнике достаточно долгое время. Вплоть до 1
месяца мясное изделие не утратит свой первоначальный вкус и аромат.
